平菇的生长条件是什么?

平菇的生长需要空气、水、营养和适宜的温度、湿度、通风等条件。平菇菌丝生长的温度范围为4℃-35℃，最适宜的温度是24℃-26℃。湿度方面，菌丝体生长阶段培养料含水量在60%左右，子实体生长阶段培养料含水量在60%-70%之间，空气相对湿度达到80%-95%之间，这样的湿度条件才能出好平菇。通风方面，平菇是一种好气性真菌，其生长发育过程中需要足够的氧气。菌丝体生长阶段要求周围环境空气新鲜，通风好，易利菌丝吸氧。子实体发育阶段也需要空气新鲜。

平菇栽培技术要点有哪些?

一、选择地块

选择在树荫下遮阳大棚或者半地下式菇棚，通风良好的废弃房等，要选择便于排水，通风良好，远离粪堆等其他虫源污染的。

二、养料配制

木屑、稻草、甘蔗渣、玉米秸秆、花生壳、豆秆粉等原料，都可以用来栽培平菇，但想要获得高产且优质的平菇，还需要添加适量麸皮、过磷酸钙等辅料。

三、生长管理

平菇在发菌期需要对环境进行调温、保湿和防止杂菌污染。在播后两天，菌种会开始萌发并逐渐向四周生长，此时需要每天多次检查培养料内的温度变化。注意将室温控制在30℃以下，且空气湿度在65%左右，为了防止杂菌污染，播种后10天内，室温要控制在15℃以下。

四、病害防治

平菇常见的病是褐斑病，会危害其正常生长，需要降低温度，病区可以喷2%甲醛液或1：500倍多菌灵进行防治。

五、适时采收

平菇的收获期是当菌盖颜色由深变浅，下凹部分有白色茸状物时采收，这时的平菇菇体肥厚，产量高且味道鲜美。采收后，需要及时将出菇面清理干净，将死菇、烂菇及时清除，菌丝休养一段时间后，下一批菇即可生长，一般可采3～4次。

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