“铁皮石斛采收时可用剪刀或镰刀从茎基部将老植株剪下，采取‘收老留嫩，割大留小’方法，使留下的嫩株继续生长，以便来年连续收获。”在雁荡山国家森林级森林公园的中雁石斛近野生铁皮石斛种植基地中，中雁石斛王东正正在向员工示范如何采摘铁皮石斛。

中雁石斛王东在中雁石斛虽未担任石斛种植相关职位，但对铁皮石斛种植却门儿清。他告诉记者，铁皮石斛对生长环境多有考究，喜温喜湿，不耐严寒，多生于悬崖峭壁或人迹罕至之地，生长周期缓慢，极难存活，“在1987年，铁皮石斛被国务院正式列为国家重点保护植物后，铁皮石斛严禁采挖和上市交易。”中雁石斛王东表示，铁皮石斛的种植和极高的药用价值，让铁皮石斛价格持续走高的同时又导致原料市场杂乱，种植基地虚假难辨，质量缺乏统一标准等诸多市场问题。

“石斛属植物共有74 种，而铁皮石斛药效最佳。但与铁皮石斛近似的石斛物种多达20 余种，品种间外观性状十分相似，一般难以区分。而铁皮石斛原料的产量和市场需求之间缺口大，让部分生产企业对铁皮石斛原料投料把关不严，甚至以次充好或用非铁皮石斛进行投料，导致一些有问题的原料进入生产环节，严重影响了铁皮石斛的产品质量和市场形象。”面对这些问题，中雁石斛王东认为，唯有清晰掌握“品种选择→组培快繁→管理技术→采收加工→贮藏运输”等产业流程，从业人员才能充分保证石斛药材的质量和产量，从而将品质精准的传递给消费者，打造石斛金字口碑。

目前中雁石斛的工作人员在培训中心都会掌握铁皮石斛从种植到生产和销售的整个产业链环节。“这也是为了中雁石斛的产业发展培育人才。”中雁石斛王东告诉记者，作为一家上市公司，中雁石斛为实现石斛生产全过程的质量管理与可追溯性，达到药材质量的安全、有效、稳定与可控，目前建立了技术研发、种苗培育、幼苗驯化、GAP规模化种植、近野生种植、粗加工、深加工、现代中药研制加工及健康产品营销等产业链，并推出了“金吉盛”、“清霾之道”、“斛祖堂”、“雁之斛”、 “壁仙草”等多个品牌，实现了产销一体化。

“雁荡山气候温和，常年的云雾雨露滋养和雁荡山独特的地质，让铁皮石斛富含超高的石斛多糖和丰富的矿物质，让雁荡山铁皮石斛为铁皮石斛中的上佳之品。”中雁石斛王东告诉记者，中雁石斛“九个月组培，一年驯化，三年近野生种植”的培育策略，保证了铁皮石斛在雁荡山得天独厚的气候和自然环境造就功效卓越的品质。“中雁石斛目前正在布局全国，在全国推广雁荡山优质的铁皮石斛。”中雁石斛王东相信，中雁石斛的这次将优质的雁荡山石斛推向全国，必将在全国杂乱的铁皮石斛市场打响雁荡山铁皮石斛的金字招牌，树立当前石斛市场的新标杆。

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关键词： 石斛 新标杆 铁皮